MİSKET KÖFTE

MALZEMELER
150 gram kıyma
kıyılmış maydanoz
1 soğan rendesi
ekmek içi
kimyon
karabiber
2 yemek kaşığı soya sosu
pulbiber
kekik tuz
2 diş sarımsak rendesi
YAPILIŞI

Kıymayı soğan rendesini sarımsağı baharatları ve ekmek içini bir kapta yoğurun en son tuzunu ve soya sosunu ilave edip ceviz büyüklüğünde toplar yapın kızgın yağda kızartıp havlu kağıdın üzerinde fazla yağını alın,verdiğim ölçülerden 10-15 adet köfte çıkıyor siz isterseniz kıyma miktarını artırabilirsiniz ...AFİYET OLSUN

YILBAŞI TABAKLARI :)

                                                                                                                   

Portakal kabuğunda jöleler için 300 ml kaynar suyu 1 paket çilekli jöleyle karıştırıp dikine ortadan ikiye böldüğünüz ve içini boşalttığınız portakalların içine doldurun buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra elma dilimi gibi keserek servis yapın...AFİYET OLSUN

ÇAM AĞACIMIZ:)

                 

Fındıklı pasta için sadece çikolatalı ganaj kullandım,ganaj tarifi ve pastanın yapılışı yayınladığım diğer pastalarda olduğu için yazmıyorum tek değişiklik fındık ilave ettim,üzerindeki toplar için 80 gram kremaya 80 gram bitter çikolata koyarak erittim ve içine fındık parçaları serptim bir gece buzdolabında bekletip,ertesi gün top şeklini verip ezilmiş fındıklarla dışını kapladım pastayı servis edene kadar buzlukta beklettim burası önemli:) çünkü bu toplar çok nazik hemen eriyor...

MUTLU YILLAR...

KIYMALI MAKARNA

MALZEMELER
Yarım paket makarna
su,tuz
harcı için:100 gram kıyma
1 adet soğan
kıyılmış maydanoz
1 domates rendesi
baharat
ayçiçek yağı
YAPILIŞI

Geniş bir tencereye suyu koyarak kaynatın,kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı koyun,istediğiniz pişkinliğe ulaştığında makarnayı süzün,tencereye çok az yağ ekleyip kızdırın kızan yağa makarnayı ekleyip biraz karıştırın ve altını kapatın,sosu için soğanı yemeklik doğrayıp içine kıymayı ekleyin biraz baharat serperek domates rendesini ve maydanozu ilave edin,pişen sosunuzu makarnanın üzerinde servis yapın...AFİYET OLSUN

VİŞNELİ CUPCAKE

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı ılık su
un
1 paket krem şanti ve krem şanti için süt
10-12 adet vişne
YAPILIŞI

Önce cupcake yaparak işe başlayın.yumurtaları şekerle beraber çırpın şırparken suyu ekleyin,daha sonra içine yağı sütü unu ve kabartma tozu ile vanilyayı ilave edin.hazır olan harcınızı 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın soğuduktan sonra üst kısımlarını bıçakla keserek düzleştirin.krem şantiyi benim yaptığım gibi cupcake süslemek için kullanın.üzerine vişne taneleri koyarak servis yapın...afiyet olsun

CHİCKEN BURGER

MALZEMELER
1 adet tavuk göğüs
mayonez
ketçap
marul
un
cornflakes
yumurta
hamburger ekmeği
YAPILIŞI

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayıp ikiye ayırın önce yumurtaya sonra una sonra cornflakes tozuna bulayıp kızgın yağda kızartın.kızaran tavuk parçalarını ekmeklerin içine koyup üzerine marul,ketçap ve mayonez koyarak hamburgerlerinizi hazır hale getirin üstüne kürdan batırarak kaymamasını sağlayın...AFİYET OLSUN

PORTAKALLI KUP

MALZEMELER
1 portakal
1 paket bitter çikolata sosu
2 yemek kaşığı damla çikolata
5 adet bisküvi
YAPILIŞI

Bitter sosu pişirip soğutun,bu arada sosun tarifinde yazan süt ölçüsünü biraz azaltın kıvamı koyu olması için.soğuyan sosa damla çikolatayı ve bisküvi kırıntılarını ilave edip kuplara paylaştırın,portakal dilimlerini yarım saat buzlukta dondurduktan sonra kupların üzerini örtecek şekilde ilave edin.vaktiniz varsa 1-2 saat soğutarak servis yapın...AFİYET OLSUN

:)

COLESLAW SALATA

MALZEMELER
Lahana
havuç
ıceberg
mayonez
yoğurt
tuz
YAPILIŞI

Lahananın beyaz kısmından çok ince olacak şekilde doğrayın,içine havuç rendesi ve ıceberg rendesi ekleyin,isterseniz maruluda lahana gibi doğrayabilirsiniz.bütün malzemeleri derin bir kapta harmanlayın,içine mayonez ve yoğurt ekleyin malzemelerin ne kadar olacağını yazmadım,bu size kalmış ben mayonezin yanına 1 kaşık yoğurt kullanıyorum siz mayonezi sade de kullanabilirsiniz...AFİYET OLSUN

MAHLEPLİ POĞAÇA

MALZEMELER
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı kuru maya
un
YAPILIŞI

Sütü ve suyu bir kapta ısıtın ısınan süte şekeri ve kuru mayayı ekleyip 10 dakika bekletin daha sonra içine mayayı söndürmeden unu mahlebi tuzu ve yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin,hamuru bezelere ayırarak mayalanmasını sağlayın.mayalanan hamurunuzu sadece elinizin tabanıyla bastırarak yağlanmış fırın tepsisine dizin,180 derece fırında pişirin...AFİYET OLSUN

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER
3 adet bostan patlıcanı
4-5 adet sivri biber
2 adet domates
6-7 adet arpacık soğan
250 gram kıyma
baharat,tuz
1 er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
YAPILIŞI

Patlıcanları şerit şerit soyun dikine ortadan ikiye bölüp 1 parmak kalınlığında doğrayın,kıymanın içine pulbiber tuz karabiber soya ve bir miktar kekik ekleyerek yoğurun.yağlanmış fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte gibi olcak şekilde patlıcanları dizin,aralarına arpacık soğanı dörde bölünmüş domatesleri biberleri serpin ve bir kaşık domates ve biber salçasını bir bardak suda eritip tepsinin tamamına gezdirin.ayçiçek yağını ve tuzunuda kebabınızın üzerinde gezdirdikten sonra önce 250 derece fırında 10 dakika pişirin daha sonra tepsinin üstünü folyo ile sarıp tekrar 20-25 dakika kadar 180 derece fırında pişmeye bırakın.kebabınız piştikten sonra yufka ekmek ile servis yapın...AFİYET OLSUN

DAĞINIK PASTA

MALZEMELER
300 ml süt
1 adet muz ya da 2 adet kivi
200 ml krema
180 gram bitter çikolata
kakaolu pandispanya
1 paket vanilyalı pasta dolgusu
YAPILIŞI

Pandispanyayı gelişi güzel bölerek cam bir kabın tabanına döşeyin,üzerini çok az sütle ıslatın.ıslanan kekinizin üzerine vanilyalı pasta dolgusunu sürün onun üzerine ister kivi ister muz dilimleri yerleştirin,200 ml kremaya bitter çikolataları kırarak ocakta erimesini sağlayın krema kaynamadan altını kapatıp 2 saat dolapta bekletin.meyve dilimlerinin kaymaması için yaptığınız çikolatalı kremadan çok az ara katada sürebilirsiniz.en son üst katınıda pandispanyayı gelişi güzel serperek düzenleyin sütle ıslatıp çikolatalı kremanın tamamını pastanızı kaplamak için kullanın...AFİYET OLSUN

MİLFÖY KANEPE

MALZEMELER
3 adet milföy hamuru
peyaz peynir
yumurta sarısı
kürdan
YAPILIŞI

Milföy hamurlarınızı eşit 4 parçaya bölün her birinin içine peyaz peynir koyup muska şeklinde kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürerek kürdan batırın.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin ...AFİYET OLSUN

MUZLU PASTA

MALZEMELER
1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
250 gram damla çikolata
250 krema
2 adet muz
süt
YAPILIŞI

Pasta tabanının üst katını ikiye ayırın sonra bardakla yada küük bir kase yardımıyla benim yaptığım gibi küçük pasta tabanları elde edin.küçük bir tencerede kremayı ve damla çikolatayı eritin krama kaynamadan ocaktan alıp soğuması için buzdolabına kaldırın 2-3 saat sonra kıvamı pastaya sürülcek gibi değilse mikserle 2-3 dakika çırpın,ganajınız hazır olduğunda pasta tabanları sütle çok hafif ıslatarak üzerine bu karışımdan sürün her kata muz dilimleri koyun,pastanız bu şekilde kapladıktan sonra kalan ganajı pastanızın dışına yedirin.isterseniz her yerini istersenizde benim gibi sadece bir sıra pasta duvarına  muz  dilimleri yapıştırın ve dinlendirin.pasta süsü için top yapmak isterseniz 100 ml kremayı 100 gram bitter çikolata ile ocakta eritip 1 gece dolapta bekletmeniz gerek.aynı gün yapılması biraz zor...AFİYET OLSUN

KEREVİZ SALATASI

MALZEMELER
2 adet büyük boy kereviz
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2 diş dövülmüş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
2 portakal
YAPILIŞI

Kerevizleri soyup rendeleyin kararmasın diye içine bir iki damla limon damlatın,kerevize mayonezi yoğurdu sarımsağı cevizi ve tuzu ekleyip karıştırın,benim yaptığım gibi portakal kabuğundada servis yapabilirsiniz...AFİYET OLSUN

PATATESLİ SARAY DÜRÜM

MALZEMELER
3 adet yufka
yarım su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
patates
soğan
baharat
galeta unu
YAPILIŞI

Yufkaları tezgahınıza üst üste dizip sigara böreği sarcakmış gibi büyük üçgenler halinde kesin.her birinin üzerine önce sütlü karışımdan sürün,sütlü karışımın içine yağı yumurtanın beyazını ekleyin çırpın.harçtan sürdüğünüz parçaların üzerine bir kat daha yufka serip onun üzerinede harcınızı yayın.ben patatesli yaptım patatesi haçlayıp bir soğanla çoz az yağda baharat ekleyip kavurdum.kalın kalın sardığınız börekleri önce yumurtaya bulayın daha sonra galeta ununa bulayıp yağlanmıi fırın tepsisine dizin 180 derece fırında pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

YUFKA EKMEK

MALZEMELER
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
un
YAPILIŞI

Sütü ve suyu bir kapta ısıtıp hamur yapacağınız kaba aktarın,içine şekeri ve mayayı ilave edin mayayı erittikten sonra unu ve tuzu ekleyin kulak memesi kıvamıda bir hamur elde edin.mayalanması için en az 1-2 saat bekletin.hamur hazır olduğunda küçük bezeler kopararak merdaneyle un serperek servis tabağı büyüklüğünde hamurlar açın daha sonra orta ateşte teflon tavada ters düz ederek pişirin...AFİYET OLSUN

UN KURABİYESİ

MALZEMELER
3,5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gram margarin
YAPILIŞI

Margarinle pudra şekerini mikserle 2 dk kadar çırptıkdan sonra içine unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.hamuru silindir şekline getirin ve verev şeklinde kesin üzerine çatalla iz vererek 180 derece önceden ısıtılmış kızarmasına izin vermeden pişirin.AFİYET OLSUN

HAMUR İŞİ ÖNERİLERİ

** Hamur mayalarken mayanız kuru olsun yaş olsun şeker kullanın,şeker mayalanma sürecinde size yardımcı olur

**Mayanızı her zaman sıcak süt ya da su ile buluşturun

**Kabartma tozu ve karbonat kullandığınızda bunları unun üzerine eleyerek ilave edin

**Mayaladığınız hamuru streç folyo ile kapatın folyo hamura değsin,üzerinin kurumasını önler

**Mayasız hamur kullandığınızda içine sirke ilave edin hamur işiniz daha gevrek olur

**Mayalı hamurları küçük bezeler yaparak kullanın,bezelere ayırdığınızda daha çok kabarır

**Cupcake yaparken harcınızın içine su koyarsanız pufidik pufidik olur:)

**Sadece cupcake için değil keklerinizin harcına su koymayı alışkanlık haline getirin 3-4 yermek kaşığı suyu mutlaka ekleyin

**Taze yumurta kullanmaya özen gösterin,kırdığınızda sarısı dağılan yumurta bayattır dikkat edin

**Mayalanma işlemi sıcak ortamda olur bunu sağlayamazsanız 40 derece ısıtılmış fırında hamurunuzu bekletebilirsiniz son çare:)

**Süt ve zeytinyağı hamur işi yaparken en güzel lezzeti verendir

**Hamur unla açılır diye bi kanun yok:) sıvı yağ ile deneyin hatta bu işte acemiyseniz önce merdaneyle yağ ile açmayı deneyin

**Çarşaf büyüklüğünde hamur açmanız gerekmez her şeyi küçük tabak büyüklüğünde açılmış hamurlarla bile yapabilirsiniz

**Her şey zamanla acele etmeyin:) hamurlarınız açarken yırtılsın önemli değil pişen hamurda yırtık belli olmaz:)

**Fırından böreğinizi aldınız ama altı pişmemiş sorun yok:) hemen dilimlere ayırın geniş bir teflon tavaya yerleştirin 2-3 dakika pişirin kısık ateşte.tekrar fırına koyarsanız kuruma yapar

Yeni başlayanlar için

                                                                                    

>>Soğansız tencere yemeği yapmayın:) soğan lezzet verenlerin başında gelir
>>Hiçbir yemek cangul cungul suyun içinde pişmez:)

>>Tuza elinizi korkak alıştırın,tuzlu yemeğe yapabileceğiniz bir şey yok,tuzsuz yemeğe ilave edebilirsiniz

>>Baharatları mutfağinizdan eksik etmeyin,bulabilirseniz taze kullanın

>>Özellikle et yemeklerinde kekik elinizin altında olsun

>>Zeytin yağlılar için mutlaka şeker kullanın

>>Poğaça hamurlarınıza mutlaka yoğurt ilave edin,bu hamurun yumuşak olmasını sağlar

>>Çorbalarınıza kıvam vermek için nişasta ya da un yerine patates kullanın,tabi yakışan çorbalara:)

>>Bir diş sarımsak bile yemeğinize lezzet katar bunu unutmayın

>>Ölçüler aklınızı karıştırmasın hemen bardak ya da kaşıkla ölçün
1 bardak sıvı yaklaşık 200-250 ml arasıdır bardağınızın boyutuna göre
1 bardak kuru malzeme yaklaşık 150-200 ml
1 çorba kaşığı kuru bir malzeme 15 gram kadardır
1 çorba kaşığı şeker 20-25 gram gelir

>> Kek,poğaça gibi kabarmasını beklediğiniz hamur işlerinizi 170-180 derece fırında pişirin

>>Sote yapacağınız zaman yağsız olsun isterseniz soğanlarınızı az miktarda şekerle karamelize edin

>>Yemeklerinizi daha uzun süre saklamak istiyorsanız salçasını uzun süre kısık ateşte kavurun,iyi pişen bir salça yemeği korur

>>Slikon malzemelerinizi asla yağlamayın ve unlamayın(kek kalıpları,muffin kapları vs)

>>Piştiğini düşündüğünüz yemeklerinizi en az 2-3 dakika yüksek ateşte tutun,fazla suyunu çeker ve kıvamı artar

>>Sıcak muhallebi veya buna benzer soğumasını istediğiniz şeylerin üzerine streç film kaplayın,film sosunuzun üzerine tam olarak değsin böylece kabuk bağlamaz

>>Hamur işlerinize sürecek yumurtanız yoksa yoğurt kullanın,yumurtanın yerini tutmasada kızarmasını sağlar.tecrübeyle sabittir:))

>>Karamasını istemediğiniz sebzelerin üzerine limon suyu sıkın

>>Cupcake yaparken içine su koyarsanız piştiğinde cupcakeler pufidik pufidik olur:)

>>Fırında tavuk yaparken üzerine limon sürün,limon kızarmasını sağlar

>>Makarna suyunun çabuk kaynamasını istiyorsanız tuzunu kaynadıktan sonra ilave edin

Minişim:)

DOMATESLİ PİLAV

MALZEMELER
3 adet domates rendesi
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3,5 su bardağı tavuk suyu
tuz
YAPILIŞI

Pirinçleri yıkayın ve süzülmesi için bir köşede bekletin,bu arada domates rendelerini tereyağı ve ayçiçek yağı ile bir süre kavurun domatesler suyunu çektiğinde pirinçleri ilave edip bir süre daha kısık ateşte kavurun pirinçleriniz kavrulduğunda sıcak olan tavuk suyunu ekleyip tuzunu serpin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynadığında altını kısarak pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

Elmalı Tart

MALZEMELER
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
2 yemek kaşığı yoğurt
İç harcı için:
5 elma
6 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI

Margarinle yumurtayı çırpın içine pudra şekerini ve yoğurdu ekleyerek bir süre daha karıştırın,karışımın içine unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.hamurunuzu dinlenmesi için bir köşe alırken iç harcınızı hazırlayın,elmaları soyup rendeleyin,içine şeker ve tarçını ekleyerek pişmeye bırakın en son ocaktan almadan önce bir iki damla limon damlası ekleyinki şekerlenme yapmasın iç harcınız.harcınız biraz soğuduktan sonra dilerseniz tart kalıplarında dilerseniz klasik elmayı kurabiye şekli vererek hamurunuzu kullanabilirsiniz.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servin yapın...AFİYET OLSUN

PATATES SALATASI

MALZEMELER
3 adet patates
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
baharat,tuz
maydonoz
YAPILIŞI

Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın,üzerine mayonez yoğurt kıyılmış maydonoz ve baharatları ekleyip karıştırın..AFİYET OLSUN

NAR SOSLU AYVA TATLISI

MALZEMELER
3 adet ayva
1 adet nar
9 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI

Ayvaları soyup ortadan ikiye böldükten sonra yıkayıp tencereye dizin,her bir ayvanın üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin,tencerenin kenarından 1-1,5 su bardağı suyu dökün ağzını kapatıp ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin,ayvalar yumuşadığında 1 nar suyuna 2 yemek kaşığı şeker ilave edip biraz karıştırın ve ayvaların üzerine dökün önce kısık ateşte nar suyunu ayvaların çekmesini sağlayın,sonra ocağın ateşini artırıp ayvaların altının çok hafif karamelize olması için kızartın nar suyu iyice çekilsin,en son tatlınızı servis tabağına alıp soğutarak servis yapın...AFİYET OLSUN

KÖFTELİ PATATES OTURTMASI

MALZEMELER
250 gram kıyma
5 adet patates
5-6 adet sivri biber
1 domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
ekmek içi,karabiber,tuz,kekik,kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
ayçiçek yağı
YAPILIŞI

Önce köfteniz için bir kaba kıymayı soğan rendesini baharatları sarımsak rendesini ekmek içini ve baharatları alıp köftenizi yoğurun sonra silindir şeklinde şekiller verip bir tabağa alın.Sonra bir tencereye patatesleri elma dilim yaparak yerleştirin,üzerine uzun uzun kesilmiş sivri biberleri dizin en üstüne yaptığınız köfteleri dizin,en üste domatesi halka halka kesip koyduktan sonra,sosu için salçayı baharatları tuzu bir kapta karıştırarak tencereye yemeğinizin her yerine gelecek şekilde dökün,üstünede ayçiçek yağı gezdirerek pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

KARIŞIK PİZZA

MALZEMELER
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
yarım yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç malzemesi:
kaşar peynir,zeytin,mısır,mantar,sucuk,salam,yeşil biber,domates
Sosu için:1 domates rendesi 2 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı sirke,1 çay kaşığı toz şeker,2 diş sarımsak,karabiber,kekik,2 yemek kaşığı ketçap
YAPILIŞI

Pizzanızı yapmak için önce hamuru mayalayarak işe başlayın,unu,mayayı şekeri ve tuzu bir kaba alıp hepsini karıştırın,sonra içine suyu ilave edip cıvık bir hamur elde edin,elinize yapışcak merak etmeyin un ekleyip elinizi hamurdan kurtarmaya çalışmayın:) gayet cıvık olan hamuru sitreç folyo ile kapattıktan sonra sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın yaklaşık 1-2 saat mayalanması gerekiyor,vaktiniz yoksa 1 saat sonra kullanabilirsiniz.hamur mayalanırken sizde sosu yapıp soğuması için bir köşeye alın.Sos için domates rendesini ve salçayı bir sos tenceresinde bir miktar suyla inceltin sonra sirkeyi şekeri ve baharatları ilave edin,baharatlar sizin zevkinize kalmış ben sos yaparken 1 tatlı kaşığı kekik,1 çay kaşığı karabiber koydum ketçabıda en son ekledim,bir süre pişirip altını kapadım,yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirmek yeterli.hamurunuz hazır hale geldiğinde yağlanmış fırın tepsinin içine hamurunuzdan kopardığınız bir parça hamuru koyup elinizle inceltin,ister küçük pizzalar yapın ister tepsi büyüklüğünde yapın,yaklaşık tepsi büyüklüğünde olcaksa hamuru ikiye ayırmanız yeterli,tepsinin içinde elinizle incelttiğiniz hamurun üzerine önce sosu sürün sonra kaşar rendesi serpin sonra dilediğiniz iç harcını yerleştirin,en son üstünede kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 domates suyu(rendeside olur)
nar ekşisi
tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber,isot,kimyon
yarım çay bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
yarım demet kıyılmış maydonoz
sıcak su
YAPILIŞI

Bulguru geniş bir tepside ya da bir kapta maydonoz hariç diğer malzemelerle 40 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor bu işlemi yaparken sıcak suyla arada harcınızı yumuşatın.en son köftenizin kıvama geldiğini düşündüğünüzde tadına bakarak tuz ve yeşillikleri ekleyerek 5 dakika kadar yoğurun,hazır olan çiğ köftenizi beş on dakika dinlendirip elinizi su ile ıslatarak şekil verin...AFİYET OLSUN

PRATİK MOZAİK

MALZEMELER
1 paket bitter çikolata sosu
1 paket bisküvi

YAPILIŞI

Hazırladığınız çikolata sosunu ufak ufak elinizle kırdığınız bisküvilerin üstüne döküp karıştırın,en son streç folyonun üzerine harcınızı alıp standart mozaik şekli verin,ben silindir gibi sardım ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.bu şekilde buzlukta sertleşene kadar bekletin,yaklaşık bir saatte istenilen kıvama geliyor...AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA GANAJLI PASTA

MALZEMELER
1 adet kakaolu hazır pandispanya
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
ÇİKOLATALI GANAJ İÇİN
250 ml süt kreması
250 gram damla çikolata
YAPILIŞI

                                        

Önce pastanızın ganajını hazırlayıp soğuması için  buzdolabında 1 saat kadar bekletin,küçük bir tencereye kremayı ve damla çikolatayı koyarak kısık ateşte bütün çikolatalar eriyene kadar çok hafif karıştırın,kremanın kaynamaması lazım buna çok dikkat edin,çünkü krema kaynadığında bütün özelliği gidiyor.kaynama noktasına geldiğinde kremanızı bir kaba boşaltıp soğumasını bekleyin,ganajın kabuk bağlamaması için üzerine streç folyo kapatın streç folyo kremaya değsin yoksa bir işe yaramaz.Vaktiniz varsa oda sıcaklığında soğuması en güzeli,ama vaktiniz yoksa buzdolabında hatta buzlukta yarım saat kadar kaldığında istenilen kıvama ulaşıyor,soğuyan ganajı mikserle çırparak fotoğraftaki kıvama gelmesini sağlayın.bütün malzemeler hazır olduğunda pastanızı yapmaya başlayabilirsiniz.hazır tabanlar paketinden 2 kat olarak çıkıyor,siz bir katını dikkatlice ikiye ayırın ve her katı önce sütle hafifçe ıslatın,pasta tabağınıza alt katı koyun ve üzerine çikolatalı ganajı sürün 3 katıda bu şekilde tamamlayıp en son pastanızın üzerine benim yaptığım gibi krem şantinizi sürerek süsleyebilirsiniz,hatta ara katlara muz,kırmızı meyveler,fıstık,damla çikolata gibi malzemelerde koyabilirsiniz...AFİYET OLSUN

PÜRELİ KEBAP

MALZEMELER
Püresi için:
5-6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çy kaşığı tuz
yarım su bardağı süt
Soslu eti için:
250 gram dana eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kimyon,kekik
1/4 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

YAPILIŞI

İşe soslu etinizi yaparak başlayın,önce düdüklü tencereye iri iri doğradığınız eti koyun,bir kasede domates ve biber salçasını biraz su ile eriterek tencereye etin üzerine dökün,zeytinyağını tereyağı(ya da margarini) baharatlarıda ilave ettikten sonra 2 su bardağından biraz fazla su ekleyin ve ağzını kapayıp pişmeye bırakın.kekikten ne kadar fazla koyarsanız o kadar etin ağır kokusu azalmış olur,ben bu yemeğe fazla tuz koymuyorum salçanın tuzu yetiyor,sizde tuzu dikkatli koymaya çalışın.etiniz pişerken patatesleri bir tencerede haşlayın,haşlanan patatesleri ister elinizde ister mutfak robotunda sütle ve tereyağı ile püre haline getirin.etiniz piştikten sonra pürenizin üzerine sosu ile birlikte bir iki kaşık et koyarak yemeğinizi tamamlayın...AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ

MALZEMELER
Muhallebi için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı süt
vanilya
Çikolata sosu:
1 paket hazır çikolata sosu
2su bardağı süt
Tabanı için:
1 paket bisküvi
YAPILIŞI

Önce muhallebinizi yaparak işe başlayabilirsiniz:) 5 su bardağı sütü, yani 1 litre sütü tencerenize boşaltıp içerisine unu ve şekeri ilave edip hızlı hızlı karıştırarak pişirin,muhallebi kıvam almaya başladığında içine 1 yemek kaşığı tereyağını,vaniyayı ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.geniş bir borcama kullanmak istediğiniz bisküvileri dizerek üzerine muhallebiyi boşaltın ve kaba eşit şekilde dağılmasını sağlayın.en son çikolata sosunu pişirerek muhallebinizin üzerine dökerek tatlınızı tamamlayın,soğuk servis ederseniz daha iyi olur...AFİYET OLSUN

KIRMIZI BİBER EZMESİ

MALZEMELER
5-6 közlenmiş kırmızı biber
1 domates
bir tutam maydanoz
nar ekşisi
limon
tuz
zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş biberlerinizin kabuklarını zedelemeden soyun,doğrama tahtasında çok küçük olacakşekilde doğrayın(neredeyse rende kıvamında olmalı doğradığınız biberler) biberleri bir kaba alın ve üzerine küçük küçük doğaranmış domatesleri ve maydanozu ekleyin,en son zevkinize göre nar ekşisi limon,tuz ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.ben nar ekşisi koyduğum zaman limonu bir kaç damladan fazla kullanmıyorum fazla ekşi olmasın diye sizde tadına bakarak malzemelerinizi ekleyin...AFİYET OLSUN

LİMONLU MUFFİN

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon suyu
2 limonun rendelenmiş kabuğu
yarım çay bardağı su
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Önce yumurtaları çırrpma kabına alın üzerine şekeri ilave ederek yavaş yavaş şekerin ve yumurtanın köpürmesini bekleyin bu arada içine yarım çay bardağı suyun bir kısmını dökün,su şekerin tamamen erimesini sağlar.daha sonra kabın köşesinden yumurtaları söndürmeden sıvı yağı,sütü,limon suyunu,limon kabuğunu ve kalan suyu ekleyip çok az karıştırın,karışan harca yavaş yavaş unu ekleyin kabartma tozunu ve vanilyayı unun üzerine serpin.harcınız hazır olduğunda muffinlerinizi kalıplara dökerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.Ben sütüm olmadığında aynı ölçüde yoğurt,kabartma tozum olmadığında 1 çay kaşığı karbonat kullanıyorum sizde evinizde olan malzemelere göre harcınızı hazırlayabilirsiniz.Biraz daha şekerli sevenler için şeker miktarı yarım su bardağı kadar arttırılabilir...AFİYET OLSUN

:)

ŞEKERPARE

MALZEMELER
3 yumurta
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı margarin
aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
YAPILIŞI

Pudra şekerini ve margarini derin bir kapta bir mikser yardımıyla karıştırın daha sonra teker teker yumurtaları harcınıza yedirin,en son unu ekleyerek kabartma tozunu üstüne serpin,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzu 15 dakika kadar dinlendirin vaktiniz varsa.dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe üzerine bastırın,şekerparelerinizi yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine fındık batırarak 180 derecece önceden ısıtılış fırında pişmeye bırakın,pişen tatlınızın şerbetini soğuk olarak dökün.eğer şerbetiniz soğuksa fırından çıkan şekerpareniz sıcak olmalı,şerbet sıcaksa şekerpareniz soğumuş olmalı,her ikiside sıcak olursa istediğiniz sonucu alamayabilirsiniz...AFİYET OLSUN