Elmalı Tart

MALZEMELER
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
2 yemek kaşığı yoğurt
İç harcı için:
5 elma
6 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI

Margarinle yumurtayı çırpın içine pudra şekerini ve yoğurdu ekleyerek bir süre daha karıştırın,karışımın içine unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.hamurunuzu dinlenmesi için bir köşe alırken iç harcınızı hazırlayın,elmaları soyup rendeleyin,içine şeker ve tarçını ekleyerek pişmeye bırakın en son ocaktan almadan önce bir iki damla limon damlası ekleyinki şekerlenme yapmasın iç harcınız.harcınız biraz soğuduktan sonra dilerseniz tart kalıplarında dilerseniz klasik elmayı kurabiye şekli vererek hamurunuzu kullanabilirsiniz.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servin yapın...AFİYET OLSUN

PATATES SALATASI

MALZEMELER
3 adet patates
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
baharat,tuz
maydonoz
YAPILIŞI

Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın,üzerine mayonez yoğurt kıyılmış maydonoz ve baharatları ekleyip karıştırın..AFİYET OLSUN

NAR SOSLU AYVA TATLISI

MALZEMELER
3 adet ayva
1 adet nar
9 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI

Ayvaları soyup ortadan ikiye böldükten sonra yıkayıp tencereye dizin,her bir ayvanın üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin,tencerenin kenarından 1-1,5 su bardağı suyu dökün ağzını kapatıp ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin,ayvalar yumuşadığında 1 nar suyuna 2 yemek kaşığı şeker ilave edip biraz karıştırın ve ayvaların üzerine dökün önce kısık ateşte nar suyunu ayvaların çekmesini sağlayın,sonra ocağın ateşini artırıp ayvaların altının çok hafif karamelize olması için kızartın nar suyu iyice çekilsin,en son tatlınızı servis tabağına alıp soğutarak servis yapın...AFİYET OLSUN

KÖFTELİ PATATES OTURTMASI

MALZEMELER
250 gram kıyma
5 adet patates
5-6 adet sivri biber
1 domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
ekmek içi,karabiber,tuz,kekik,kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
ayçiçek yağı
YAPILIŞI

Önce köfteniz için bir kaba kıymayı soğan rendesini baharatları sarımsak rendesini ekmek içini ve baharatları alıp köftenizi yoğurun sonra silindir şeklinde şekiller verip bir tabağa alın.Sonra bir tencereye patatesleri elma dilim yaparak yerleştirin,üzerine uzun uzun kesilmiş sivri biberleri dizin en üstüne yaptığınız köfteleri dizin,en üste domatesi halka halka kesip koyduktan sonra,sosu için salçayı baharatları tuzu bir kapta karıştırarak tencereye yemeğinizin her yerine gelecek şekilde dökün,üstünede ayçiçek yağı gezdirerek pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

KARIŞIK PİZZA

MALZEMELER
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
yarım yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç malzemesi:
kaşar peynir,zeytin,mısır,mantar,sucuk,salam,yeşil biber,domates
Sosu için:1 domates rendesi 2 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı sirke,1 çay kaşığı toz şeker,2 diş sarımsak,karabiber,kekik,2 yemek kaşığı ketçap
YAPILIŞI

Pizzanızı yapmak için önce hamuru mayalayarak işe başlayın,unu,mayayı şekeri ve tuzu bir kaba alıp hepsini karıştırın,sonra içine suyu ilave edip cıvık bir hamur elde edin,elinize yapışcak merak etmeyin un ekleyip elinizi hamurdan kurtarmaya çalışmayın:) gayet cıvık olan hamuru sitreç folyo ile kapattıktan sonra sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın yaklaşık 1-2 saat mayalanması gerekiyor,vaktiniz yoksa 1 saat sonra kullanabilirsiniz.hamur mayalanırken sizde sosu yapıp soğuması için bir köşeye alın.Sos için domates rendesini ve salçayı bir sos tenceresinde bir miktar suyla inceltin sonra sirkeyi şekeri ve baharatları ilave edin,baharatlar sizin zevkinize kalmış ben sos yaparken 1 tatlı kaşığı kekik,1 çay kaşığı karabiber koydum ketçabıda en son ekledim,bir süre pişirip altını kapadım,yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirmek yeterli.hamurunuz hazır hale geldiğinde yağlanmış fırın tepsinin içine hamurunuzdan kopardığınız bir parça hamuru koyup elinizle inceltin,ister küçük pizzalar yapın ister tepsi büyüklüğünde yapın,yaklaşık tepsi büyüklüğünde olcaksa hamuru ikiye ayırmanız yeterli,tepsinin içinde elinizle incelttiğiniz hamurun üzerine önce sosu sürün sonra kaşar rendesi serpin sonra dilediğiniz iç harcını yerleştirin,en son üstünede kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın...AFİYET OLSUN

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 domates suyu(rendeside olur)
nar ekşisi
tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber,isot,kimyon
yarım çay bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
yarım demet kıyılmış maydonoz
sıcak su
YAPILIŞI

Bulguru geniş bir tepside ya da bir kapta maydonoz hariç diğer malzemelerle 40 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor bu işlemi yaparken sıcak suyla arada harcınızı yumuşatın.en son köftenizin kıvama geldiğini düşündüğünüzde tadına bakarak tuz ve yeşillikleri ekleyerek 5 dakika kadar yoğurun,hazır olan çiğ köftenizi beş on dakika dinlendirip elinizi su ile ıslatarak şekil verin...AFİYET OLSUN

PRATİK MOZAİK

MALZEMELER
1 paket bitter çikolata sosu
1 paket bisküvi

YAPILIŞI

Hazırladığınız çikolata sosunu ufak ufak elinizle kırdığınız bisküvilerin üstüne döküp karıştırın,en son streç folyonun üzerine harcınızı alıp standart mozaik şekli verin,ben silindir gibi sardım ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.bu şekilde buzlukta sertleşene kadar bekletin,yaklaşık bir saatte istenilen kıvama geliyor...AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA GANAJLI PASTA

MALZEMELER
1 adet kakaolu hazır pandispanya
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
ÇİKOLATALI GANAJ İÇİN
250 ml süt kreması
250 gram damla çikolata
YAPILIŞI

                                        

Önce pastanızın ganajını hazırlayıp soğuması için  buzdolabında 1 saat kadar bekletin,küçük bir tencereye kremayı ve damla çikolatayı koyarak kısık ateşte bütün çikolatalar eriyene kadar çok hafif karıştırın,kremanın kaynamaması lazım buna çok dikkat edin,çünkü krema kaynadığında bütün özelliği gidiyor.kaynama noktasına geldiğinde kremanızı bir kaba boşaltıp soğumasını bekleyin,ganajın kabuk bağlamaması için üzerine streç folyo kapatın streç folyo kremaya değsin yoksa bir işe yaramaz.Vaktiniz varsa oda sıcaklığında soğuması en güzeli,ama vaktiniz yoksa buzdolabında hatta buzlukta yarım saat kadar kaldığında istenilen kıvama ulaşıyor,soğuyan ganajı mikserle çırparak fotoğraftaki kıvama gelmesini sağlayın.bütün malzemeler hazır olduğunda pastanızı yapmaya başlayabilirsiniz.hazır tabanlar paketinden 2 kat olarak çıkıyor,siz bir katını dikkatlice ikiye ayırın ve her katı önce sütle hafifçe ıslatın,pasta tabağınıza alt katı koyun ve üzerine çikolatalı ganajı sürün 3 katıda bu şekilde tamamlayıp en son pastanızın üzerine benim yaptığım gibi krem şantinizi sürerek süsleyebilirsiniz,hatta ara katlara muz,kırmızı meyveler,fıstık,damla çikolata gibi malzemelerde koyabilirsiniz...AFİYET OLSUN

PÜRELİ KEBAP

MALZEMELER
Püresi için:
5-6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çy kaşığı tuz
yarım su bardağı süt
Soslu eti için:
250 gram dana eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
tuz,karabiber,kimyon,kekik
1/4 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

YAPILIŞI

İşe soslu etinizi yaparak başlayın,önce düdüklü tencereye iri iri doğradığınız eti koyun,bir kasede domates ve biber salçasını biraz su ile eriterek tencereye etin üzerine dökün,zeytinyağını tereyağı(ya da margarini) baharatlarıda ilave ettikten sonra 2 su bardağından biraz fazla su ekleyin ve ağzını kapayıp pişmeye bırakın.kekikten ne kadar fazla koyarsanız o kadar etin ağır kokusu azalmış olur,ben bu yemeğe fazla tuz koymuyorum salçanın tuzu yetiyor,sizde tuzu dikkatli koymaya çalışın.etiniz pişerken patatesleri bir tencerede haşlayın,haşlanan patatesleri ister elinizde ister mutfak robotunda sütle ve tereyağı ile püre haline getirin.etiniz piştikten sonra pürenizin üzerine sosu ile birlikte bir iki kaşık et koyarak yemeğinizi tamamlayın...AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ

MALZEMELER
Muhallebi için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı süt
vanilya
Çikolata sosu:
1 paket hazır çikolata sosu
2su bardağı süt
Tabanı için:
1 paket bisküvi
YAPILIŞI

Önce muhallebinizi yaparak işe başlayabilirsiniz:) 5 su bardağı sütü, yani 1 litre sütü tencerenize boşaltıp içerisine unu ve şekeri ilave edip hızlı hızlı karıştırarak pişirin,muhallebi kıvam almaya başladığında içine 1 yemek kaşığı tereyağını,vaniyayı ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.geniş bir borcama kullanmak istediğiniz bisküvileri dizerek üzerine muhallebiyi boşaltın ve kaba eşit şekilde dağılmasını sağlayın.en son çikolata sosunu pişirerek muhallebinizin üzerine dökerek tatlınızı tamamlayın,soğuk servis ederseniz daha iyi olur...AFİYET OLSUN

KIRMIZI BİBER EZMESİ

MALZEMELER
5-6 közlenmiş kırmızı biber
1 domates
bir tutam maydanoz
nar ekşisi
limon
tuz
zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş biberlerinizin kabuklarını zedelemeden soyun,doğrama tahtasında çok küçük olacakşekilde doğrayın(neredeyse rende kıvamında olmalı doğradığınız biberler) biberleri bir kaba alın ve üzerine küçük küçük doğaranmış domatesleri ve maydanozu ekleyin,en son zevkinize göre nar ekşisi limon,tuz ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.ben nar ekşisi koyduğum zaman limonu bir kaç damladan fazla kullanmıyorum fazla ekşi olmasın diye sizde tadına bakarak malzemelerinizi ekleyin...AFİYET OLSUN

LİMONLU MUFFİN

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon suyu
2 limonun rendelenmiş kabuğu
yarım çay bardağı su
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Önce yumurtaları çırrpma kabına alın üzerine şekeri ilave ederek yavaş yavaş şekerin ve yumurtanın köpürmesini bekleyin bu arada içine yarım çay bardağı suyun bir kısmını dökün,su şekerin tamamen erimesini sağlar.daha sonra kabın köşesinden yumurtaları söndürmeden sıvı yağı,sütü,limon suyunu,limon kabuğunu ve kalan suyu ekleyip çok az karıştırın,karışan harca yavaş yavaş unu ekleyin kabartma tozunu ve vanilyayı unun üzerine serpin.harcınız hazır olduğunda muffinlerinizi kalıplara dökerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.Ben sütüm olmadığında aynı ölçüde yoğurt,kabartma tozum olmadığında 1 çay kaşığı karbonat kullanıyorum sizde evinizde olan malzemelere göre harcınızı hazırlayabilirsiniz.Biraz daha şekerli sevenler için şeker miktarı yarım su bardağı kadar arttırılabilir...AFİYET OLSUN