VİŞNELİ İRMİK TATLISI

MALZEMELER
400 gram irmik
100 gram margarin
şerbeti;
2 su bardağı şeker 3 su bardağı su
Vişne sosu için;
1 büyük kase vişne
1 su bardağı vişne suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
YAPILIŞI
Margarini geniş bir tencerede eritin içine irmiği ekleyip irmikler esmerleşene kadar kısık ateşte kavurun rengi kahverengiye döndüğünde soğuk su ve şekeri karıştırıp irmiğin üzerine ekleyin tencerenin kapağını kapayıp şerbetini çekene kadar kısık ateşte pişirin.Helvanız pişerken vişne sosunu yapmaya başlayın çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri tencereye alıp suyu ve vişne suyunu nişastayı şekeri ekleyip karıştırarak topaklanmadan muhallebi kıvamı aldırcaksınız vişne suyu yoksa su miktarını 3 e çıkarmanız yeterli aşağı yukarı aynı lezzette oluyor.pişen muhallebiyi soğuması için 30 dakika kadar dolapta bekletin.helva piştiğinde ıslattığınız cam bir kabın altını helvayla kaplayın kabınızın üzerinde yarım santim vişne sosunu alacak yer olsa yeter,sosunuzda soğuduktan sonra onuda cam kabınıza dökün ve 1-2 saat dolapta bekleterek soğuk servis yapın.AFİYET OLSUN

PUDİNGLİ PASTA

MALZEMELER
1 paket muzlu puding
1,5 yemek kaığı kakao
2,5 su bardağı süt
1 paket kakaolu bisküvi
3-4 yemek kaşığı damla çikolata(arzuya göre)
süslemek için hindistan cevizi
YAPILIŞI
Pudingi 2,5 su bardağı süt ile pişirerek soğuması için serin bir yere kaldırın,bisküvileri elinizle ufalayarak geniş bir kaba alıp üzerine damla çikolata ve kakaoyu ilave edip kaşık yardımıyla alt üst edin,puding soğuduğunda bisküvilerin içine aktarın ve güzelce karıştırın.Ben silikon gül şekilli kalıp kullandım siz hangi kalıbı kullanacaksanız alt kısmına hindistan cevizi serperek harcı kalıba yayın en az 3-4 saat buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER
750 gram bakla
2 adet büyük boy soğan
yarım demet dereotu
1,5 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay  bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Baklayı yıkayıp doğrayın,düdüklü tencereye yemeklik doğranmış soğanı zeytin yağını koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.kavrulan soğanların içine baklayı ve dereotunu ekleyerek şeker tuz ayarını yapın benim yazdığım ölçülere ekleme yapabilirsiniz damak tadınıza göre,yemeğin üzerine göz kararı su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın suyu eklerken fazla olmamasına dikkat edin baklanın üzerini geçmeyecek kadar su yeterli.Yaklaşık yarım saat 45 dakikada pişecektir.AFİYET OLSUN

SOSİSLİ PATATES

MALZEMELER

3 adet sosis

1 adet domates rendesi

1-2 adet közlenmiş küp küp doğranmış kırmızı biber

1 çay kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı kekik

tuz ve karabiber

4-5 adet patates

YAPILIŞI

Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra elma dilim şeklinde keserek kızgın yağda kızartın,patatesleriniz kızarırken üstünün sosisli harcını hazırlayın,bunun için domates rendesi ve közlenmiş kırmızı biberleri zeytin yağında bir süre soteleyin ,domatesler suyunu çektiğinde küp küp doğranmış sosisleri,baharatları salçayı ilave ederek kısık ateşte 10 dakika pişirin.sosisli harç hazır olduğunda patateslerin üzerine harcı yayın ve sıcak servis yapın.AFİYET OLSUN...

İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

500 gram köftelik bulgur

yarım su bardağı irmik

1 su bardağı un

2 yumurta

2 çay kaşığı tuz

çok az karabiber ve pul biber

İÇ HARCI İÇİN;

2 adet kuru soğan

1 su bardağı ince kıyılmış ceviz

300 gram kıyma

tuz,karabiber pul biber 

YAPILIŞI

Bulguru ve irmiği geniş bir kapta karıştırarak üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak ağzını kapatın,kapaklı bir kap kullanmıyorsanız streç film kullanabilirsiniz.bulgur suyu çektiğinde kabınızın içine yumurtaları ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın bu arada tuz ve baharat ayarınıda göz kararı yapabilirsiniz.yoğurma işlemini hamur yoğururken nasıl su ve un ekleyerek yapıyorsanız yine aynı şekilde un ve sıcak su ilavesi yaparak yaklaşık 1 saat yoğurmanız gerekiyor.kıvamını almak için elinize bir parça alıp oyulduğunda parçalanıp parçalanmadığına bakın eğer kıvamı yeterliyse köftelerinizi yapmak için içi oyulan hamuru kıymalı harçtan doldurarak su ile elinizi ıslatıp şekil verin(harcı için kavrulan soğanın içine kıymayı baharatları ve cevizi ekleyerek bir süre pişirmeniz yeterli) şeklini yuvarlak,piramit ya da klasik içli köfte gibi yapabilirsiniz(her iki şeklide fotoğrafta görebilirsiniz) oyarken zorlanırsanız yıkanmış bir salatalığı ceviz büyüklüğündeki hamurun içine batırarak döndüre döndüre şekil almasını sağlayın ben denemedim ama içli köfte yapmak isteyip de yapamayanlar için pratik bir yöntem:) köfteleriniz hazır olduğunda kızgın yağda kızartın.AFİYET OLSUN...

LAZANYA TARİFİ

MALZEMELER
Yarım paket lazanya
beşamel sos için;
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
kıymalı harç için;
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
250 gram kıyma
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
tuz ve baharat
YAPILIŞI

Lazanyayı yapmaya önce kıymalı harcı yaparak başlayın,doğranmış soğanları geniş bir tavada çok az yağ ile kavurun kavrulan soğanların içine kıymayı ve baharatları ilave edip bir süre daha pişirin en son salça ve küçük doğranmış domatesi ilave edip kısık ateşte bir süre pişirin ocaktan almadan önce içine 1 su bardağı su ilave edip kaynatın.Kıymalı harç hazır olduğunda beşamel sos için başka bir tavada tereyağı ve zeytinyağı kızdırın içine unu ekleyerek aynı helva yapar gibi unun kokusu gidene kadar kısık ateşte kavurun.Unun kavrulduğunu gördüğünüz an 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave ederek sosunuza kremsi bir kıvam verin.Beşamel sosunuzda hazır olduğunda yağlanmış cam fırın kabının altına bir kat lazanya onun üstüne beşamel sos en üste kıymalı harç olacak şekilde aynı işlemi lazanyanız ve kıymalı harcınız bitene kadar uygulayın.en üst kata sadece beşamel sos sürerek kaşar peynir rendesi serpin ve 200 derece fırında 30 dakik kadar pişirin...AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI MEYVELER

MALZEMELER
8-10 adet çilek
isterseniz kivi ya da muz gibi meyveleri kullanabilirsiniz
80 gram bitter çikolata
1 çay kaşığı kadar tereyağı
YAPILIŞI
Meyveleri yıkayıp kuruması için havlu kağıdın üzerinde bekletin,meyveler kururken çikolatayı benmari usulü eriterek içine tereyağını ekleyip bir süre daha buharda karıştırın,çikolatayı buharın üzerinden almadan çubuklara taktığınız meyveleri çikolataya bulayın bir bardağa dizerek serin yerde muhafaza edin.AFİYET OLSUN...

PAÇANGA BÖREĞİ

KANDİL SİMİDİ

MALZEMELER
Yaklaşık 2 yemek tabağı kadar un
2,5 çay kaşığı tuz
2,5 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı mahlep
yarım paket yaş maya ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yumurta
1 su bardağı susam
1 bardağa yakın ılık su(mayayı eritmek için)
250 gram margarin
Yapıştırıcı;
2 yumurta akı
1 çay bardağı su
2 kaşık un
2 kaşık şeker
YAPILIŞI
Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın,bir bardağın içinde ılık su ile mayayı içine yarım tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek karıştırın ve kabarması için 10 dk bekleyin.mayanız kabardığında unun ortasına dökün,margarini toz şekeri tuzu,yumurtayı mahlebi kabınıza ekleyerek yoğurmaya başlayın hamurun toparlanması için un ekleyin gerekirse.Hamur toparlanınca üzerini ıslak bir bezle örterek yarım saat dinlendirin.dinlenen hamurdan kandil simidi büyüklüğünde simitler yaparak önce yapıştırıcıya sonra susama bulayarak yağlanmış tepsiye dizin(yapıştırıcı için bütün yapıştırıcı malzemeleri bir kapta çatalla çırpın ) 180 derece fırında pişirin.AFİYET OLSUN...