BEYTİ SARMA

MALZEMELER
2 adet yufka ekmek
2 sivri biber
4 kaşık yoğurt
Sosu için:2 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
karabiber kekik
su,3yemek kaşığı tereyağ
Kebap için:250 gram dana kıyma
1 soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı biber salçası
tuz,kimyon,pulbiber
yarım çay bardağı galeta unu

YAPILIŞI
Beytinizi yapmaya başlarken önce pulbiberi bir kasede su ile ıslayın,siz harcın içini hazırlarken o beklesin:) geniş bir kapta kıymayı soganı ve sarımsak rendesini galeta ununu baharatları iyice yoğurun en son pulbiberi koyup yaklaşık 2-3 dakika kadar daha yoğurun,harcınızı yağladığınız firin tepsisine uzun silindirler yaparak dizin 180 derece fırında pişmeye bırakın.etinizin pişmesini beklerken sosu hazırlayabilirsiniz.sos tenceresine tereyağını koyup eritin eriyen yağın içine domates ve biber salçasını ekleyin,salçayı çok kısık ateşte iyice pişirinki ekşimsi tadı kaybolsun daha sonra sosun içine yaklaşık 1 su bardağı kadar su ekleyerek pişirmeye devam edin en son baharatları ekleyip sosu ocaktan alın.pişmiş olan kebabı lavaşa yani yufka ekmeğin içine koyarak sarın,2 parmak kalınlığında keserek servis tabağına dizin.en son üzerine sosunu dökerek yoğurt ve sivri biberle servis yapın...AFİYET OLSUN

PORTAKALLI AYVA TATLISI

MALZEMELER
1 adet portakal
3 adet ayva
1 su bardağı kadar toz şeker
2-3 damla limon suyu
1,5 su bardağı su

YAPILIŞI
Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin ve içini temizleyin bütün ayvaları hazır ettikten sonra yıkayıp tencerenize dizin,her bir ayvanın ortasına 1 yemek kaşığı şeker koyup tencereye suyu ekleyin kalan şekeride bu suyun içine serpin daha sonra portakaldan küçük dilimler alarak ayvaların ortasına koyun,geriye kalan portakalın suyunu sıkıp tencereye döküp kapağını kapatın çok kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirdiğinizde suyu henüz ağdalaşmamışsa yüksek ateşte 1-2 dakika daha pişirin ocaktan almadan önce tatlınızın üzerine 2-3 damla limon suyu sıkıp servis tabağına yerleştirin...AFİYET OLSUN

ANNEMİN ÇORBASI

MALZEMELER
4-5yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
dereotu
tuz,zeytinyağı
3 diş sarımsak

1 büyük boy patates

su

YAPILIŞI
Patatesi rendeleyip tencerenize koyun üzerine tencerenin yarısına kadar su ilave edin(ben orta boy tencere kullandım) patatesler piştiğinde içine yoğurtlu karışımı dökeceksiniz.karışım için bir kasede yoğurdu yumurtayı sarımsak rendesini unu ve varsa biraz yoğurdun suyunu yoksa biraz su ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın.çorbanın kesilmemesi için tencereden biraz su alarak karışımın içine ilave edin daha sonra çırpma teli ile yavaş yavaş tencereye boşaltın,isteğinize göre yakşalık yarım demet dereotunu doğrayıp çorbanıza ekleyin,bir taşım kaynayan çorbanıza 3yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve tuz ilave edin bir süre daha kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz...AFİYET OLSUN

  Ellerine sağlık güzel annem...

TIRTIL KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
1 limon kabuğu
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta
çikolata sosu ya da reçel
pasta süsü
YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kabın içinde iyice yoğurun daha sonra unu ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşakbir hamur elde edin,hamuru sıkma poşetine koyarak kalın yıldız uç ile yağlanmış fırın tepsisine küçük şeritler sıkın.180 derece fırında üzeri kızarmadan pişirin.soğuyan kurabiyeleri isterseniz çikolata sosuna isterseniz dilediğiniz bir reçele batırarak pasta süsüne ya da hindiztan çevizine bulayın...AFİYET OLSUN

SEBZELİ FIRIN MÜCVER

MALZEMELER
3 adet orta boy kabak
1 adet havuç
1 adet patates
yarım bağ dereotu
tuz,karabiber,pulbiber
3 yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım su bardağı su
YAPILIŞI

Bütün sebzeleri yıkadıktan sonra soyun ve geniş bir kap içerisine rendenin iri kısmı ile rendeleyin,kabın içine yumurtayı unu baharatları suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın bütün malzemeler cıvık bir hamur haline geldiğinde yağlanmış cam kaba harcınızı boşaltın.200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,dilerseniz üzerine kaşar rendesi serperek servis yapabilirsiniz...AFİYET OLSUN

Milföylü Muzlu Pasta

MALZEMELER
8-10 adet milföy
1 paket krema
200 gram damla çikolata
2 adet muz
pudra şekeri
YAPILIŞI

Milföy hamurlarını ortadan ikiye keserek yağlanmış fırın tepsisine dizin,üzerine yağlı kağıt sererek bir kaç nohut tanesi koyun nohutlar hamurların ortasının kabarmasını önler kremayı pastanızının arasına sürerken size kolaylık olur.Hamurlarınız fırında pişerken damla çikolata ve kremayı küçük bir tencerede çikolataya eriyene kadar pişirin,çok dikkat edin krema kaynamasın sadece tencerenin yanlarından çok hafif kabardığını göreceksiniz,krema çikolta ile birlikte istenilen kıvama geldiğinde ocaktan indirin ve cam bir kaseye boşaltın.kasenin üzerine folyo kapatarak buzlukta yarım saat bekletin.milföyler pişip soğuduktan sonra her bir parçanın üzerine kremadan sürüp muz dilimleri koyup diğer bir milföy dilimi ile kapatın servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek servis yapın...AFİYET OLSUN